Le Monde et la Science fut une tentative de publication d’encyclopédie scientifique et technique grand public par livraisons. Malheureusement, elle n’arriva pas à son terme. Seuls les trois premiers volumes furent diffusés, interrompant la collection à la lettre P. Bien qu’il n’y ai pas de date de publication dans les volumes, il semble qu’on puisse situer celle-ci au début des années 1910.
Très richement illustrée (Les éditeurs annonçaient 15000 photographies pour l’ensemble de la collection), ses textes sont signés de grands noms de la science et de l’industrie françaises de de l’époque.
Tome 1.
- Préface
- André Mesnager : Abattoir
- Les « A côté » de l’abattoir
- Abattoir moderne
- Édouard Trouessart : Acclimatation
- À côté de l’acclimatation
- Paul Painlevé : Aéroplanes
- Comment on fabrique un aéroplane
- Aéroplanes : Les « A côté »
- Lucien Marchis : Aérostats
- Comment on construit un dirigeable
- A. Fernbach : Alcool
- Alcool : Les « A côté »
- Dr Marcel Labbé : Alimentation
- Paul Strauss : Alimentation d’une ville
- Alimentation : Les « A côté »
- Jacques Boyer : Légumes pittoresques
- L. Matout : Allumettes
- Allumettes : Les « A côté »
- Georges Casella : Alpinisme
- Les ascensions célèbres
- Gaston Bonnier : Apiculture
- La vie des abeilles
- Apiculture : Les « A côté »
- Aqueducs
- A. des Chaumes : Eaux de sources
- J. Dejust : Épuration des eaux destinées à l’alimentation des villes
- J.-L. Pascal : Architecture
- Arsenal
- Émile Bertin : Les Cuirassés
- F. Carvès : Torpilleurs et contre-torpilleurs
- G.-L. Pescé : Sous-marins et submersibles
- Ch. Doyère : Les arsenaux
- Ch. Doyère : Comment on construit un grand navire
- Sauvaire Jourdan : La vie à bord de nos navires de guerre
- Prof. J.-J. Peyrot : Art du chirurgien
- Art de l’ingénieur
- A. Dumas : appliqué aux grands travaux publics
- C.-A. Laisant : Les siècles des ingénieurs
- Jules Courmont : Assainissement des villes
- Maurice Beaufreton : Assistance publique
- G. Bigourdan : Astronomie
- G.-L. Pescé : Attractions mécaniques
- Cdt Ferrus : Automobiles
- Matériel d’incendie
- Esthétique et curiosités automobiles
- Comment on construit une automobile
- Ernest Leroy : Aviculture
- R. Lezé : Beurre et margarine
- Dr Borrel : Bactériologie
- A. Fernbach : Bière
- G. Warcollier : Cidre
- Edmond Gain : Café
Tome 2.
- Paul Ammann, Laurent Rigotard, Lamy-Torrilhon : Caoutchouc
- Georges Couanon : Champagne
- H. Douxami : Charbonnage
- E. Hahn : Chauffage et ventilation
- Chemins de fer
- Marcel Deprez : Les locomotives
- Marcel Deprez : Les métropolitains
- Ch. Moreau : Comment on construit une ligne de chemin de fer
- Pierre Lemeland : Chocolat
- J.-L. Vidal : Cognac
- X. Rocques : Confiserie
- X. Rocques : Conserves alimentaires
- G.-L. Pescé : Construction Moderne
- Camille Page : Coutellerie
- Louis Meunier : Cuirs et peaux
- G. Coupan : Culture mécanique
- Antoine Banès : Décors & machinerie de théâtre
- Dr F. Garrigou : Eaux minérales
- R. Swingedauw : Electricité
- Georges Degaast : Encres d’imprimerie & couleurs
- Em. Prudhomme : Épices & vanille
- L. Barthélemy : Explosifs
- Aubin : Feux d’artifices et pyrotechnie
- Albert Granger : Faïences & porcelaines
- Guillet : Fer, acier & fonte
- Conte : Filature & tissage
- Levrat : Filature de la soie
- Félix Guicherd : Le tissage de la soie
- Victor Champier : L’enseignement technologique des arts et industries textiles
- Lucien Marchis :Force motrice
- E. Prévot : Forces naturelles
- L. Lindet : Fromages
- Fruits, fleurs & plantes
- Costantin : Horticulture et culture maraîchère
- Gaston Bonnier : La botanique
- Stanislas Meunier : Géologie
- Charles Poncet : Horlogerie
Tome 3.
- Alphonse Bertillon : Identification
- Industries chimiques
- Georges Flusin : Chimie
- Georges Degaast : Industries chimiques
- A-Ch. Girard : Engrais chimiques
- Lucien Marchis : Industries du froid
- G.-L. Pescé : Industrie hôtelière
- A. Fernbach : Institut Pasteur
- René Brancour : Instruments de musique
- A. Dumas : Isthme, canal de Panama
- James Dantzer : Laine, lin, coton,…
- P. Nottin : Lait
- A. Lalière : Lapidaires, diamants
- Georges Degaast & Edmond Rocher : Le Livre
- Barbillion : Locomotion électrique
- L. Ferrus : Locomotion sportive
- E. Tassilly : Lumière
- Daniel Berthelot : Lumière & vie
- A. Fourtet : Mareyeurs, armateurs, saleurs
- J.-B. Flamme : Mécanicien, constructeur
- Laurent-Richard : Mécanographie
- Dr D’Arsonval : Médication nouvelle
- Mer (produits de la)
- Louis Mangin : Les algues
- E. Topsent : Spongiculture
- A. Angot : Météorologie
- Meubles
- A. Jolyet : La forêt
- Vincent Epeaux : Bois exotiques
- Meunerie, boulangerie, féculerie, amidonnerie
- Marcel Arpin : Meunerie
- Marcel Arpin : Boulangerie
- L. Ammann : Féculerie et amidonnerie
- Eugène Collin & Pierre Lemeland : Micrographie
- Minéralogie & métallurgie
- Louis de Launay : Minéralogie
- Léon Guillet : Métallurgie
- Dr Hanriot : Monnaies & médailles
- Édouard Herriot : Musée de l’hygiène
- Deforle : Bains turco-romains
- J.-B. Charcot : Océans Arctiques & Antarctiques
- Alphonse Berget : Océanographie
- E. Bonnard & J. de Croes : Odontologie
- E. Tassilly : Oléiculture
- G. Curtel : Oenologie
- Dr P. Naquet : Opothérapie
- Eug. Leroux : Osiériculture & vannerie
- Fabre-Domergue : Ostréiculture & mytiliculture
- Ernest Favier : Papier
- E. Tassilly : Parfumerie et savonnerie
- X. Rocques : Pâtes alimentaires, pains d’épices et biscuits
- A. Charabot : Pâtissiers & glaciers
Petites précisions apportées par un internaute
Bonjour,
je viens de lire vos articles et réponses de lecteurs sur la revue Le
Monde et la Science. Je possède ce qu’il me semble être la collection
complète de cette encyclopédie inachevée, dans sa version d’origine,
non reliée.
Elle comporte 64 numéros, paraissant le 25 de chaque mois. Chaque parution
comporte 32 pages en 2 cahiers de 16 pages, plus 4 pages de couverture. La
couverture est identique pour tous les numéros, à part la mention du
numéro et du prix. Le prix varie de 12 francs 50 pour le N° 1 à 50 fr
pour le N°62 Ces numéros ne comportent pas de date, mais des articles
comportent des dates, ce qui permet de situer les bornes de la parution.
Les premiers numéros (1, 2, 3, 4) citent des événements antérieurs de
1934.
Le N°62 comporte le texte explicatif suivant page 1952 : "Le niveau de
prix de revient, encore trop élevé par rapport à l’avant-guerre, au
regard des prix de vente actuels, nous interdit de reprendre pour l’année
1950 notre cadence normale de publication. Nous devons à notre grand
regret, nous borner, pendant cette période, à publier de 6 à 8 numéros.
Au début de 1951, nous espérons revenir à notre cadence de 1939". Sur
les couvertures de numéros 63 et 64, le prix est masqué. Sur les numéros
62, 63 et 64, la pagination n’a pas été imprimée.
Le numéro 63 comporte la fin de l’article « Pâtes » du N°62, et les
articles « Pharmacie Moderne Industrielle » et Pierres précieuses et
Perles« . Le N° 64 comporte la suite de l’article »Pierres précieuses",
et l’article « Physique » Optique-Les Instruments". Le numéro 60 semble
être le dernier numéro d’avant guerre et porte la mention, (page 1911) :
"Cette étude a dû être interrompue, Monsieur Georges Degaast, mobilisé
comme ingénieur principal de travaux de poudrerie ayant regagné son poste
en Septembre 1939".
Donc on peut dater cette publication de fin 1934 à fin 1939, ce qui
correspond bien aux 60 premiers numéros (12 numéros par an pendant 5
ans), puis les numéros 61, 62, 63 et 64 publiés en 1950.
Certaines couvertures comportent la mention "Nous demandons à ceux de nos
fidèles abonnés qui attendent leurs numéros, de bien vouloir patienter
quelque temps encore jusqu’à la réfection des clichés détruits par
faits de guerre" se rapportent à des commandes d’après guerre de numéros
édités avant guerre.
Jacques Jumeau (Musée Ultimheat du Chauffage)