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Le Monde et la Science fut une tentative de publication d’encyclopédie scientifique et technique grand public par livraisons. Malheureusement, elle n’arriva pas à son terme. Seuls les trois premiers volumes furent diffusés, interrompant la collection à la lettre P. Bien qu’il n’y ai pas de date de publication dans les volumes, il semble qu’on puisse situer celle-ci au début des années 1910.
Très richement illustrée (Les éditeurs annonçaient 15000 photographies pour l’ensemble de la collection), ses textes sont signés de grands noms de la science et de l’industrie françaises de de l’époque.
Tome 1.
- Préface
- André Mesnager : Abattoir
- Les « A côté » de l’abattoir
- Abattoir moderne
- Édouard Trouessart : Acclimatation
- À côté de l’acclimatation
- Paul Painlevé : Aéroplanes
- Comment on fabrique un aéroplane
- Aéroplanes : Les « A côté »
- Lucien Marchis : Aérostats
- Comment on construit un dirigeable
- A. Fernbach : Alcool
- Alcool : Les « A côté »
- Dr Marcel Labbé : Alimentation
- Paul Strauss : Alimentation d’une ville
- Alimentation : Les « A côté »
- Jacques Boyer : Légumes pittoresques
- L. Matout : Allumettes
- Allumettes : Les « A côté »
- Georges Casella : Alpinisme
- Les ascensions célèbres
- Gaston Bonnier : Apiculture
- La vie des abeilles
- Apiculture : Les « A côté »
- Aqueducs
- A. des Chaumes : Eaux de sources
- J. Dejust : Épuration des eaux destinées à l’alimentation des villes
- J.-L. Pascal : Architecture
- Arsenal
- Émile Bertin : Les Cuirassés
- F. Carvès : Torpilleurs et contre-torpilleurs
- G.-L. Pescé : Sous-marins et submersibles
- Ch. Doyère : Les arsenaux
- Ch. Doyère : Comment on construit un grand navire
- Sauvaire Jourdan : La vie à bord de nos navires de guerre
- Prof. J.-J. Peyrot : Art du chirurgien
- Art de l’ingénieur
- A. Dumas : appliqué aux grands travaux publics
- C.-A. Laisant : Les siècles des ingénieurs
- Jules Courmont : Assainissement des villes
- Maurice Beaufreton : Assistance publique
- G. Bigourdan : Astronomie
- G.-L. Pescé : Attractions mécaniques
- Cdt Ferrus : Automobiles
- Matériel d’incendie
- Esthétique et curiosités automobiles
- Comment on construit une automobile
- Ernest Leroy : Aviculture
- R. Lezé : Beurre et margarine
- Dr Borrel : Bactériologie
- A. Fernbach : Bière
- G. Warcollier : Cidre
- Edmond Gain : Café
Tome 2.
- Paul Ammann, Laurent Rigotard, Lamy-Torrilhon : Caoutchouc
- Georges Couanon : Champagne
- H. Douxami : Charbonnage
- E. Hahn : Chauffage et ventilation
- Chemins de fer
- Marcel Deprez : Les locomotives
- Marcel Deprez : Les métropolitains
- Ch. Moreau : Comment on construit une ligne de chemin de fer
- Pierre Lemeland : Chocolat
- J.-L. Vidal : Cognac
- X. Rocques : Confiserie
- X. Rocques : Conserves alimentaires
- G.-L. Pescé : Construction Moderne
- Camille Page : Coutellerie
- Louis Meunier : Cuirs et peaux
- G. Coupan : Culture mécanique
- Antoine Banès : Décors & machinerie de théâtre
- Dr F. Garrigou : Eaux minérales
- R. Swingedauw : Electricité
- Georges Degaast : Encres d’imprimerie & couleurs
- Em. Prudhomme : Épices & vanille
- L. Barthélemy : Explosifs
- Aubin : Feux d’artifices et pyrotechnie
- Albert Granger : Faïences & porcelaines
- Guillet : Fer, acier & fonte
- Conte : Filature & tissage
- Levrat : Filature de la soie
- Félix Guicherd : Le tissage de la soie
- Victor Champier : L’enseignement technologique des arts et industries textiles
- Lucien Marchis :Force motrice
- E. Prévot : Forces naturelles
- L. Lindet : Fromages
- Fruits, fleurs & plantes
- Costantin : Horticulture et culture maraîchère
- Gaston Bonnier : La botanique
- Stanislas Meunier : Géologie
- Charles Poncet : Horlogerie
Tome 3.
- Alphonse Bertillon : Identification
- Industries chimiques
- Georges Flusin : Chimie
- Georges Degaast : Industries chimiques
- A-Ch. Girard : Engrais chimiques
- Lucien Marchis : Industries du froid
- G.-L. Pescé : Industrie hôtelière
- A. Fernbach : Institut Pasteur
- René Brancour : Instruments de musique
- A. Dumas : Isthme, canal de Panama
- James Dantzer : Laine, lin, coton,…
- P. Nottin : Lait
- A. Lalière : Lapidaires, diamants
- Georges Degaast & Edmond Rocher : Le Livre
- Barbillion : Locomotion électrique
- L. Ferrus : Locomotion sportive
- E. Tassilly : Lumière
- Daniel Berthelot : Lumière & vie
- A. Fourtet : Mareyeurs, armateurs, saleurs
- J.-B. Flamme : Mécanicien, constructeur
- Laurent-Richard : Mécanographie
- Dr D’Arsonval : Médication nouvelle
- Mer (produits de la)
- Louis Mangin : Les algues
- E. Topsent : Spongiculture
- A. Angot : Météorologie
- Meubles
- A. Jolyet : La forêt
- Vincent Epeaux : Bois exotiques
- Meunerie, boulangerie, féculerie, amidonnerie
- Marcel Arpin : Meunerie
- Marcel Arpin : Boulangerie
- L. Ammann : Féculerie et amidonnerie
- Eugène Collin & Pierre Lemeland : Micrographie
- Minéralogie & métallurgie
- Louis de Launay : Minéralogie
- Léon Guillet : Métallurgie
- Dr Hanriot : Monnaies & médailles
- Édouard Herriot : Musée de l’hygiène
- Deforle : Bains turco-romains
- J.-B. Charcot : Océans Arctiques & Antarctiques
- Alphonse Berget : Océanographie
- E. Bonnard & J. de Croes : Odontologie
- E. Tassilly : Oléiculture
- G. Curtel : Oenologie
- Dr P. Naquet : Opothérapie
- Eug. Leroux : Osiériculture & vannerie
- Fabre-Domergue : Ostréiculture & mytiliculture
- Ernest Favier : Papier
- E. Tassilly : Parfumerie et savonnerie
- X. Rocques : Pâtes alimentaires, pains d’épices et biscuits
- A. Charabot : Pâtissiers & glaciers
Petites précisions apportées par un internaute