Agronomie & alimentation

Titre : Atlas de l’agriculture : Mieux nourrir le monde
Auteur : Jean-Paul Charvet
Cartographe : Claire Levasseur
Éditeur : Autrement
Date de parution : 22/03/2023 (quatrième édition)
Pages : 96
Prix : 19,90 €
ISBN :
Quatrième de couverture : [(Plus de 100 cartes et infographies pour comprendre les enjeux d’une agriculture de plus en plus mondialisée et sous contrainte, à l’heure où les ressources se raréfient, où le réchauffement climatique bouleverse les écosystèmes, et (…)

Titre : Voyages aux pays du café
Auteur : Jean-Pierre Blanc
Préface de Jean-Christophe Rufin de l’Académie française
Éditeur : Erick Bonnier
Date de parution : 17/11/2022
308 Pages
Prix : 35€
ISBN : 9782367602615
Quatrième de couverture : [( À mi-chemin entre le carnet de route et le manifeste, ce livre plonge le lecteur au cœur d’une saga à travers trois continents – Amérique centrale, Afrique et Asie du Sud-Est. Au fil des pages largement illustrées par des photos grand (…)

Titre : Une histoire des jardins potagers
Auteur : Yves-Marie Allain
Éditeur : Quae (Coll. Beaux livres)
Date de parution : 29 septembre 2022
144 Pages
Prix : 26,00 €
ISBN : 9782759235780
Quatrième de couverture : [( Sous la treille de l’entrée du jardin potager, un panier offre au regard moult fruits et légumes. Mais qui se soucie de leur origine ? Comment, après leur domestication, ont-ils été cultivés et améliorés au fil des millénaires ? Jardin vivrier, jardin nourricier, (…)

Titre : Du cacao au chocolat
Auteur : Michel Barel
Éditeur : Quae
Date de parution : 30 septembre 2021 (3^e édition)
168 Pages
Prix : 25,00 €
ISBN : 9782759233786
Quatrième de couverture : [(Apparu à l’aube des temps dans la chaleur et l’humidité de la grande forêt amazonienne, le cacaoyer, Theobroma cacao, ou du moins ses fruits, dont on fait le chocolat, n’est connu du Vieux Monde que depuis le XVI^e siècle. De retour vers l’Europe, les conquistadores espagnols ramenèrent dans (…)

Titre : Un avenir pour nos abeilles et nos apiculteurs
Auteur : Vincent Albouy & Yves Le Conte
Éditeur : Éditions Quae (Collection : Carnets de sciences)
Date de parution : 24 septembre 2020 (1^re édition)
Nombre de pages : 168
Prix : 14,99 €
ISBN : 9782759231904
Quatrième de couverture : [(Les abeilles sont malades des pesticides et du varroa, c’est un fait avéré. Mais est-ce une fatalité ?
La crise actuelle de l’apiculture est sévère, résultant de causes diverses qui (…)

Titre : Fruits tropicaux — Invitation au voyage
Auteur : Valérie & Fabrice Le Bellec
Éditeur : Éditions Quae (Collection : Beaux livres)
Date de parution : 29 octobre 2020
168 Pages
Prix : 16,99 €
ISBN : 9782759231997
Quatrième de couverture : [(L’ananas est originaire d’Afrique, le fruit du dragon (pitaya) du Vietnam, le pomélo de Floride, le litchi de Madagascar, l’avocat d’Israël… Vraiment ? Eh bien non, toutes ces assertions sont fausses ! Les fruits présentés ici (…)

Titre : Quand le raisin se fait vin
Auteur : Pascale Scheromm
Éditeur : Quae
Date de parution : 10 août 2011
160 Pages
Prix : 8,90 €
ISBN : 9782759209316
Quatrième de couverture : De la Trancaucasie à la Mer Caspienne, le vin est apparu il y a plusieurs millénaires ! Découvrez dans cet ouvrage l’histoire du vin grâce à de nombreuses recherches archéologiques qui ont permis de trouver des vestiges très anciens de vinification à partir de vignes sauvages. Vous accéderez également (…)

Titre : Petite et grande histoire des légumes
Auteur : Eric Birlouez
Éditeur : Quae (Collection : Carnets de sciences)
Date de parution : 24 septembre 2020
Pages : 176
Prix : 22,00 €
ISBN : 9782759231966
Quatrième de couverture : [( Les légumes n’auraient qu’un intérêt nutritionnel ou gastronomique ?
Que nenni ! Ils sont porteurs d’une histoire qui plonge aux racines mêmes de notre humanité.
Éric Birlouez nous invite à un voyage dans le temps et dans l’espace.
L’histoire (…)

Titre : TOUTES LES BIÈRES MOUSSENT-ELLES ? 80 clés pour comprendre les bières
Auteur : Jean-Paul Hébert & Dany Griffon
Éditeur : Quae
Date de parution : 14 novembre 2019
Pages : 240
Prix : 23,50 €
ISBN : 9782759230372
Quatrième de couverture : [( Toutes les bières moussent-elles ? D’où provient la couleur d’une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l’a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ?
Fabriquées à partir de (…)

Titre : QUALITÉ DU CAFÉ L’impact du traitement post-récolte
Auteur : Michel Barel
Éditeur : Quae (Savoir faire)
Date de parution : 27 août 2020
Pages : 112
Prix : 30,00 €
ISBN : 9782759232062
Quatrième de couverture : [(Toute la qualité finale d’un café se joue au cours du traitement post-récolte.
Chaque café possède un potentiel de qualité intrinsèque qui dépend de la variété des arbres plantés, du terroir et du savoir-faire agronomique du planteur. Ce potentiel peut être (…)