Agronomie & alimentation

Titre : Qualité du cacao. L’impact du traitement post-récolte Auteur : Michel Barel isbn : 9782759220526 Parution : 14/10/2013 Nb de pages : 104 Format : 160x240 Editeur : Quae Collection : Savoir faire Prix : 32 € Quatrième de couverture : Tout se joue dans le traitement post-récolte (...)

Titre : La saga du sucre : Entre douceur et amertume Auteur :Joseph Garnotel Éditeur : Quae Date de parution : 28 mai 2020 Pages : 176 Prix : 28,00 € ISBN : 9782759231119 Quatrième de couverture : Le sucre a ceci de particulier que son usage et sa représentation varièrent beaucoup avec le (...)

Titre : La panification au levain naturel : Glossaire des savoirs Auteur :Philippe Roussel, Bernard Onno, Elisa Michel & Delphine Sicard Éditeur : Quae Date de parution : 1 juin 2020 100 Pages Prix : 19,00 € ISBN : 9782759231669 Quatrième de couverture : Un système alimentaire durable (...)