Agronomie & alimentation

Titre : Petite et grande histoire des légumes Auteur : Eric Birlouez Éditeur : Quae (Collection : Carnets de sciences Carnets de sciences ) Date de parution : 24 septembre 2020 Pages : 176 Prix : 22,00 € ISBN : 9782759231966 Quatrième de couverture : Les légumes n’auraient qu’un intérêt (...)

Titre : TOUTES LES BIÈRES MOUSSENT-ELLES ? 80 clés pour comprendre les bières Auteur : Jean-Paul Hébert & Dany Griffon Éditeur : Quae Date de parution : 14 novembre 2019 Pages : 240 Prix : 23,50 € ISBN : 9782759230372 Quatrième de couverture : Toutes les bières moussent-elles ? D’où (...)

Titre : Les œufs Auteur : Florence Baron, Catherine Guérin-Dubiard & Françoise Nau Éditeur : Quae (Collection clés pour comprendre) pages : 128 Prix : 19,50 € Parution : 20 avril 2017 ISBN : 978-2-7592-2657-3 Quatrième de couverture Comment la poule fait-elle son œuf ? A quoi reconnaît-on (...)

Titre : Avec ou sans sucre ? Auteur : Philippe Reiser isbn : 9782759222544 Parution : 27/01/2015 Nb de pages : 176 Éditions : QUAE (Collection : clés pour comprendre) Quatrième de couverture : Peut-on devenir « accro » au sucre ? Le sucre peut-il provoquer un cancer ? Nos enfants en (...)

Titre : La chaîne du froid Auteur : collectif Éditeur : Quae ( Coll. clés pour comprendre) pages :112 Prix : 19 € Parution : 23 mars 2017 ISBN : 978-2-7592-2588-0 Quatrième de couverture Ce froid qui nous est indispensable au quotidien pour (...)

Titre : Des insectes au menu ? Ce qui va changer dans mon alimentation au Quotidien Auteurs : Vincent Albouy & Jean-Michel Chardigny Préface de : Miguel Prosper Editeur : Quae (Hors-Collection) Nb de pages : 168 Livre broché — Format 21,5 x 13,5 cm ISBN-13 : 978-2-7592-2454-8 Sortie : (...)

Titre : Des hommes et des graines. Au fil de l’Histoire et des cultures Auteur : Nathalie Vidal Paru le 15/09/2016 Cartonné - 336 pages - 260 x 260 mm Prix : 45.00 € EAN13 : 9782603024133 Présentation de l’éditeur : 30 000 ans d’histoire commune Pour l’homme, les graines représentent l’une (...)

Titre : Aimez vos plantes invasives, mangez-les ! Auteur : François Couplan pages : 144 Prix : 25 euros ISBN : 978-2-7592-2311-4 Quatrième de couverture Sous forme de fiches, l’auteur fait le portrait de 57 plantes invasives d’Europe occidentale. Il décrit leurs utilisations passées et (...)

Titre : Quel est le meilleur chocolat ? Auteur : Michel Barel Édition : Quae Collection 90 clés pour comprendre Pages : 134 Prix : 16 euros ISBN : 978-2-7592-2376-3 Quatrième de couverture Quel est le meilleur chocolat ? Voilà une question simple, mais dont la réponse est complexe. Une réponse (...)

Titre : QUALITÉ DU CAFÉ L’impact du traitement post-récolte Auteur : Michel Barel Éditeur : Quae (Savoir faire) Date de parution : 27 août 2020 Pages : 112 Prix : 30,00 € ISBN : 9782759232062 Quatrième de couverture : Toute la qualité finale d’un café se joue au cours du traitement post-récolte. (...)

Titre : Qualité du cacao. L’impact du traitement post-récolte Auteur : Michel Barel isbn : 9782759220526 Parution : 14/10/2013 Nb de pages : 104 Format : 160x240 Editeur : Quae Collection : Savoir faire Prix : 32 € Quatrième de couverture : Tout se joue dans le traitement post-récolte (...)

Titre : La saga du sucre : Entre douceur et amertume Auteur :Joseph Garnotel Éditeur : Quae Date de parution : 28 mai 2020 Pages : 176 Prix : 28,00 € ISBN : 9782759231119 Quatrième de couverture : Le sucre a ceci de particulier que son usage et sa représentation varièrent beaucoup avec le (...)

Titre : La panification au levain naturel : Glossaire des savoirs Auteur :Philippe Roussel, Bernard Onno, Elisa Michel & Delphine Sicard Éditeur : Quae Date de parution : 1 juin 2020 100 Pages Prix : 19,00 € ISBN : 9782759231669 Quatrième de couverture : Un système alimentaire durable (...)